안녕하세요 병의도감 극뽁입니다. 오늘은 다이어트 뿐만 아니라 당뇨 환자에게도 좋은 슈퍼 곡물인 카뮤트쌀에 대해서 알아볼까 합니다. 카무트쌀이란? 카무트는 또 다른 표현으로 호라산밀 이라고도 합니다. 이는 밀의 한 종류로 이집트의 투탕카멘 피라미드에서 발견되었다고 하여 왕의 밀이라는 별명을 가지고 있습니다. 현미와 비슷하게도 부드럽고 고소한 식감을 가지고 있는 것이 특징입니다. 카무트에 포함된 식이섬유의 양은 현미의 3배, 백미의 8배라고 합니다. 그만큼 풍부하여 미국 타임지에서도 선정이 된 바 있으며, 국내에서고 큰 인기를 끌고 있는 슈퍼 곡물입니다. 식이섬유 이외에도 카무트쌀에는 천연 미네랄 성분이라고 불리는 셀레늄 성분이 마늘의 5배, 현미의 3배나 많이 들어 있습니다. 셀레늄은 세계보건기구에서 ..